Rezept Lachsstreifen auf Kohlrabi
Uwe Bender / www.jalag-syndication.de
Belledejour
Rezeptinfos
unter 30 min
440
kcal
leicht
Für 2 Portionen
Zutaten
Portionsgröße:
Für 2 Portionen
- 200 g Lachsfilet (ohne Haut)
- 2 Esslöffel Sojasoße
- 1 Teelöffel Honig
- 2 Kohlrabi (600 g)
- 1 Stück Ingwer (ca. 10 g)
- 2 Esslöffel Öl
- Salz
- Pfeffer
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- abgeriebene Schale von 1 Limette
- 1 Esslöffel Sesamsaat
Zubereitung
- Lachsfilet waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Mit einem scharfen Messer quer in dünne Scheiben schneiden.
- Sojasoße und Honig verrühren. Über den Lachs träufeln. Abgedeckt im Kühlschrank ca. 15 Minuten durchziehen lassen.
- In der Zwischenzeit Kohlrabi waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kohlrabi und Ingwer darin ca. 3 Minuten unter Rühren andünsten, würzen. Brühe angießen, ca. 5 Minuten abgedeckt dünsten.
- Tiefgefrorene Petersilie und abgeriebene Limettenschale unterrühren. Lachs auf dem gedünsteten Kohlrabi verteilen. Weitere 5 Minuten abgedeckt dünsten.
- Sesamsaat in einer kleinen Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten. Über den Fisch streuen.
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Kommentare zum Rezept
Kombination erstaunlich gut
Auch wenn mein Foto nicht so optimal gelungen ist, hat es wunderbar geschmeckt. Natürlich hatten wir mehr Lachs als im Rezept angegeben. :-)