Rezept Lachsstreifen auf Kohlrabi

Ein romantisches Abendessen ist geplant? Mit diesem Rezept kann in der Küche nichts schiefgehen und Eindruck macht es ganz bestimmt.

Uwe Bender / www.jalag-syndication.de

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Ein Rezept von FÜR SIE,
am 10.11.2008

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 2 Portionen

Schwierigkeitsgrad

leicht

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 440 kcal

Zutaten

200 g

Lachsfilet (ohne Haut)

Esslöffel Sojasoße

Teelöffel Honig

Kohlrabi (600 g)

1 Stück

Ingwer (ca. 10 g)

Esslöffel Öl

Salz

Pfeffer

150 ml

Gemüsebrühe

Esslöffel gehackte Petersilie

abgeriebene Schale von 1 Limette

Esslöffel Sesamsaat

Zubereitung

1.

Lachsfilet waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Mit einem scharfen Messer quer in dünne Scheiben schneiden.
2.

Sojasoße und Honig verrühren. Über den Lachs träufeln. Abgedeckt im Kühlschrank ca. 15 Minuten durchziehen lassen.
3.

In der Zwischenzeit Kohlrabi waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln.
4.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kohlrabi und Ingwer darin ca. 3 Minuten unter Rühren andünsten, würzen. Brühe angießen, ca. 5 Minuten abgedeckt dünsten.

5.

Tiefgefrorene Petersilie und abgeriebene Limettenschale unterrühren. Lachs auf dem gedünsteten Kohlrabi verteilen. Weitere 5 Minuten abgedeckt dünsten.
6.

Sesamsaat in einer kleinen Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten. Über den Fisch streuen.

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