Rezept Lammkoteletts mit Kürbis

Name: Lammkoteletts mit Kürbis
Prep time: 30 min
Ingredients: 8 kleine TK-Lammkoteletts (oder 4 doppelte; ca. 500 g); 2 TL frisch gehackter Tymian (ersatzweise 1 TL getrockneter); 1/2 TL rosenscharfes Paprikapulver; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 400 g Hokkaidokürbis; 1 rote Zwiebel; 150 g Sahnejoghurt; Chiliflocken zum Bestreuen

Halloween kann kommen! Mit von der Partie: ein nicht nur hübsch anzusehendes Kürbisgericht mit gegrillten Lammkoteletts.

Coco Lang

Rezeptinfos

30 bis 60 min

638 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 2 Personen

8 kleine TK-Lammkoteletts (oder 4 doppelte; ca. 500 g)
2 TL frisch gehackter Tymian (ersatzweise 1 TL getrockneter)
1/2 TL rosenscharfes Paprikapulver
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
400 g Hokkaidokürbis
1 rote Zwiebel
150 g Sahnejoghurt
Chiliflocken zum Bestreuen

Zubereitung

Koteletts 3 Std. bei Raumtemperatur oder über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Dann das Fleisch waschen und trocken tupfen. Thymian, Paprika, 2 EL Öl, Salz und Pfeffer verrühren, Fleisch damit bestreichen.
Den Kürbis entkernen, waschen, mit der Schale erst in Spalten, dann quer in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden.
Das übrige Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Kürbis- und Zwiebelspalten darin 2-3 Min. anbraten, salzen und pfeffern. 5 EL Wasser dazugeben und das Gemüse zugedeckt in 7-8 Min. weich dünsten.
Gleichzeitig eine Grillpfanne stark erhitzen, Koteletts darin auf jeder Seite 2-3 Min. braten. Mit dem Kürbisgemüse auf vorgewärmten Tellern anrichten. Den Joghurt dazu servieren, Chiliflocken daraufstreuen. Dazu schmeckt Ciabatta.