Rezept Lammschnitzel mit Meerrettichcreme

Den scharfen Meerrettich-Dip mit Mayonnaise, Frischkäse und Kräutern gibt es als Topping zum Fleisch dazu.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Für 4 Personen
Schwierigkeitsgrad
mittel
Buch
Fleischgerichte zart & saftig
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer
Pro Portion
Ca. 540 kcal

Zubereitung

  1. 1.

    Die Kirschtomaten waschen, halbieren und mit dem Tomatenmark und dem Olivenöl fein pürieren. Den Knoblauch schälen und dazupressen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Lammschnitzel trocken tupfen und in der Marinade wenden. Abgedeckt im Kühlschrank 3-4 Std. durchziehen lassen.

  2. 2.

    Dann die Mayonnaise mit dem Frischkäse und dem Meerrettich glatt rühren. Nach Belieben die Basilikumblätter von den Stängeln zupfen oder den Schnittlauch waschen und trocken schütteln. Die Kräuter fein schneiden und unter die Creme rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. 3.

    Den Holzkohlengrill anheizen oder die Grillpfanne erhitzen. Die Lammschnitzel aus der Marinade nehmen und über der heißen Glut (ca. 10 cm Abstand) oder in der Pfanne bei starker Hitze pro Seite 1-2 Min. grillen. Mit der Meerrettichcreme servieren.

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