Rezept Lauwarmer Rote Beete Salat

schmeckt nach Herbst und richtig "naturverbunden" :-))

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Rezeptinfos

Portionsgröße
2
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Zutaten

6-8 Knollen
Rote Beete
1
Zwiebel
1 EL
Gartenkräuter
200 ml
Gemüsebrühe
Zucker, Essig, Nußöl, Salz, Peffer, Zucker

Zubereitung

  1. 1.

    Rote Beete grob waschen und im Wasser kochen (wie Kartoffeln)

  2. 2.

    Zwiebeln sehr klein schneiden.
    Aus Zwiebeln, Brühe, Essig, Öl und Gewürzen eine säuerliche Vinaigrette herstellen.

  3. 3.

    Rote Beete noch heiß schälen und in Scheiben schneiden.
    Mit der Vinaigrette übergießen und etwas ziehen lassen, lauwarm genießen

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