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Lebkuchenwürfel

Name: Lebkuchenwürfel
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Yield: FÜR 60 STÜCK
Ingredients: 200 g Aprikosenmarmelade; 250 g Honig; 125 g brauner Zucker; 1 Ei; 1/2 TL Zimt; 1 Msp. Nelkenpulver; abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Orange; 60 g gehacktes Orangeat; 60 g gehackte Mandeln; 100 ml Milch; 375 g Mehl; 2 TL Backpulver; 200 g Puderzucker; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Rum; Fett für das Blech

Diese leckeren Lebkuchen mit Rum-Zuckerguss sind ganz einfach zuzubereiten. Und ihr Aroma ist unwiderstehlich fruchtig.

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Aufwand

85 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 60 STÜCK

80 kcal pro Portion

Menge	Zutat
200 g	Aprikosenmarmelade
250 g	Honig
125 g	brauner Zucker
1	Ei
	1/2 TL Zimt
1 Msp.	Nelkenpulver
	abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Orange
60 g	gehacktes Orangeat
60 g	gehackte Mandeln
100 ml	Milch
375 g	Mehl
2 TL	Backpulver
200 g	Puderzucker
1 EL	Zitronensaft
1 EL	Rum
	Fett für das Blech

Zubereitung

Ofen auf 180° vorheizen (Umluft 160°). Blech einfetten. Aprikosenmarmelade erwärmen und glatt rühren, nach Belieben pürieren.

Honig mit Zucker und Ei cremig rühren. Zimt, Nelken, Orangenschale, Orangeat, Mandeln und Milch unterrühren. Mit den Knethaken des Handrührgeräts Mehl und Backpulver untermengen.

Teig 1,5 cm dick auf das Blech streichen und im Ofen (Mitte) 30-35 Min. backen. Noch heiß in gleichgroße Würfel schneiden, Oberfläche und Schnittkanten dünn mit Marmelade bestreichen und etwas antrocknen lassen.