Zutaten

je 700 g Knollensellerie und mehlig kochende Kartoffeln

Salz

1/2 Bund Thymian

600 g Lengfischfilet

Pfeffer

60 g Butter

200 ml heiße Milch

Muskat

2 TL Meerrettich (Glas)

Rezept Lengfisch mit Sellerie-Püree

Name: Lengfisch mit Sellerie-Püree
Prep time: 30 min
Ingredients: je 700 g Knollensellerie und mehlig kochende Kartoffeln; Salz; 1/2 Bund Thymian; 600 g Lengfischfilet; Pfeffer; 60 g Butter; 200 ml heiße Milch; Muskat; 2 TL Meerrettich (Glas)

Geniessen Sie Ihren Lengfisch (stammt aus der Familie der Dorsche) doch mal diesem herzhaften Sellerie-Püree!

Jan Brettschneider / www.jalag-syndication.de

Rezeptinfos

30 bis 60 min

380 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Portionen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Portionen

je 700 g Knollensellerie und mehlig kochende Kartoffeln
Salz
1/2 Bund Thymian
600 g Lengfischfilet
Pfeffer
60 g Butter
200 ml heiße Milch
Muskat
2 TL Meerrettich (Glas)

Zubereitung

Sellerie und Kartoffeln schälen und würfeln. In kochendem gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten garen.
Thymian waschen, trockentupfen und hacken. Lengfisch waschen, trockentupfen und in 4 Portionsstücke schneiden. Salzen, pfeffern und in 20 g heißer Butter von jeder Seite ca. 4 Minuten braten.
Sellerie-Kartoffel-Mischung abgießen, durch eine Kartoffelpresse drücken. Heiße Milch, restliche Butter und Thymian zugeben, alles gut durchrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Lengfisch jeweils mit etwas Meerrettich bestreichen. Alles anrichten.