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Zutaten

4 Scheiben Toastbrot
4 Essl. Olivenöl
2 zerdrückte Knoblauchzehen
400 g kleine Tomaten oder Eiertomaten
250 g Mozzarella
1 Bund Basilikum
Salz, Pfeffer
2 Essl. Balsamico
8 Holzspießchen

Rezept Leuchttürme

Rezeptinfos

30 bis 60 min
leicht

8 Türmchen

Zutaten

Portionsgröße: 8 Türmchen
  • 4 Scheiben Toastbrot
  • 4 Essl. Olivenöl
  • 2 zerdrückte Knoblauchzehen
  • 400 g kleine Tomaten oder Eiertomaten
  • 250 g Mozzarella
  • 1 Bund Basilikum
  • Salz, Pfeffer
  • 2 Essl. Balsamico
  • 8 Holzspießchen

Zubereitung

  1. Aus den Toastbrotscheiben 8 Kreise in der Größe der Tomaten ausstechen und in 3 Essl. Olivenöl auf beiden Seiten knusprig braten. Knoblauch kurz mitrösten, herausnehmen.
  2. Den Mozzarella halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Beides mit Salz, Pfeffer und Balsamico würzen. Die Basilikumblättchen abzupfen. Tomaten und Mozzarella abwechselnd auf Spieße stecken und mit einem Basilikumblatt belegen. Wer mag, kann auch dazwischen jeweils ein Blatt mit auf die Spieße stecken. Jeden Spieß auf einen Toastkreis setzen. Restliches Olivenöl und evtl. noch etwas Balsamico darüberträufeln und servieren.

Ein Rezept von

Rezept bewerten:
(1)

Kommentare zum Rezept

Die habe ich schon so oft gemacht

einfach und immer wieder gut, machen was her. Auch Datteltomaten mit Minimozzarella und diesem Dressing. Sehr zu empfehlen. Danke für dieses Rezept und nun endlich bewertet.

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