Rezept Leuchttürme

Tomate/Mozzarella mal anders serviert

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Rezeptinfos

Portionsgröße
8 Türmchen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Zutaten

4 Scheiben
Toastbrot
4 Essl.
2 zerdrückte
Knoblauchzehen
400 g
kleine Tomaten oder Eiertomaten
250 g
1 Bund
Salz, Pfeffer
2 Essl.
Balsamico
8
Holzspießchen

Zubereitung

  1. 1.

    Aus den Toastbrotscheiben 8 Kreise in der Größe der Tomaten ausstechen und in 3 Essl. Olivenöl auf beiden Seiten knusprig braten. Knoblauch kurz mitrösten, herausnehmen.

  2. 2.

    Den Mozzarella halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Beides mit Salz, Pfeffer und Balsamico würzen. Die Basilikumblättchen abzupfen. Tomaten und Mozzarella abwechselnd auf Spieße stecken und mit einem Basilikumblatt belegen. Wer mag, kann auch dazwischen jeweils ein Blatt mit auf die Spieße stecken. Jeden Spieß auf einen Toastkreis setzen. Restliches Olivenöl und evtl. noch etwas Balsamico darüberträufeln und servieren.

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Kommentare zum Rezept

auchwas
Die habe ich schon so oft gemacht

einfach und immer wieder gut, machen was her. Auch Datteltomaten mit Minimozzarella und diesem Dressing. Sehr zu empfehlen. Danke für dieses Rezept und nun endlich bewertet.

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