Rezept Lorbeerkartoffeln mit Schalottenbutter

Name: Lorbeerkartoffeln mit Schalottenbutter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 50 g weiche Butter; 1 Schalotte; Salz; Pfeffer; 1 Spritzer Portwein oder Cognac nach Belieben; 8 kleine, neue Kartoffeln; 8 kleine Lorbeerblätter

Grillkartoffeln in Alufolie sind ein Klassiker. Mit dem einfachen Trick noch ein Lorbeerblatt hineinzustecken erschließen Sie eine neue Aroma-Welt.

food art factory

Rezeptinfos

30 bis 60 min

325 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

50 g weiche Butter
1 Schalotte
Salz
Pfeffer
1 Spritzer Portwein oder Cognac nach Belieben
8 kleine, neue Kartoffeln
8 kleine Lorbeerblätter
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Zubereitung

Für die Schalottenbutter Butter in eine Schüssel geben. Die Schalotte schälen und auf einer groben Reibe dazuraspeln. 1 TL Salz und Pfeffer darüberstreuen. Portwein oder Cognac dazugeben. Alles mit dem Handrührgerät glatt rühren. Butter in ein kleines Glas oder Tonschälchen streichen und bis zur Verwendung gut durchkühlen.
8 kleine Stücke Alufolie bereitlegen. Die Kartoffeln waschen, gründlich abbürsten, trocken tupfen und längs einritzen. In den Schlitz jeweils 1 Lorbeerblatt stecken oder darauflegen. Kartoffeln in Alufolie einwickeln und bei mittlerer Hitze auf dem heißen Grillrost in 25-30 Min. weich grillen. Zum Servieren Kartoffeln auswickeln und aufbrechen. Das Lorbeerblatt entfernen. Je 1 Klecks Schalottenbutter dazu servieren.