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Rezept Macadamia-Pesto

Die herzhafte Macadamianuss stammt ursprünglich aus Australien und Indonesien. Schon die Aborigines (austral. Ureinwohner) genossen diese eiweißreichen Nüsse.

Rezeptinfos

30 bis 60 min
leicht
Portionsgröße

Für 2 Gläser

Zubereitung

  1. Kräuter, Ingwer, Chilischote, Saft, Knoblauch und Nüsse im Mixer oder elektrischen Zerkleinerer zerkleinern. Parmesan zufügen. Dann unter ständigem Zerkleinern so viel Öl (ca. 1/8 l) zugießen, bis eine Paste entstanden ist. Abschmecken.
  2. Pesto in 2 saubere Twist-off-Gläser füllen, mit etwas Öl bedecken. Gekühlt haltbar: ca. 3 Wochen.

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