Rezept Macadamianuss-Brötchen

Die Australier sind verrückt nach diesen Brötchen. Vielleicht werden auch Sie süchtig!

Jan Brettschneider / www.jalag-syndication.de

Herz

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Ein Rezept von FÜR SIE,
am 10.06.2009

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Ein Rezept von FÜR SIE, am 10.06.2009

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 15 Stück

Schwierigkeitsgrad

leicht

Zeit

60 bis 90 min Zubereitung
60 bis 90 min Dauer

500 g

Mehl (Type 550)

1/2 TL Salz

je 1/8 l lauwarme Milch und lauwarmes Wasser

Würfel frische Hefe

50 g

getrocknete Tomaten (fein gehackt)

200 g

Macadamianüsse (gehackt)

100 g

weiche Butter

Eigelb

1 EL

Wasser

1 TL

Meersalz

1.

Mehl und Salz mischen. Milch und Wasser verrühren, zerbröselte Hefe darin auflösen. Mehl, Tomaten, zwei Drittel der Nüsse und Butter zufügen, alles verkneten. Abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
2.

Teig kurz durchkneten, daraus 15 Brötchen formen. Auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche legen. Mit einem Tuch abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
3.

Eigelb und Wasser verrühren, Brötchen damit bestreichen. Restliche Nüsse und Salz mischen, darauf streuen. Auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.