Zutaten

500 g Mehl (Type 550)

1 1/2 TL Salz

je 1/8 l lauwarme Milch und lauwarmes Wasser

1 Würfel frische Hefe

50 g getrocknete Tomaten (fein gehackt)

200 g Macadamianüsse (gehackt)

100 g weiche Butter

1 Eigelb

1 EL Wasser

1 TL Meersalz

Rezept Macadamianuss-Brötchen

Name: Macadamianuss-Brötchen
Prep time: 60 min
Ingredients: 500 g Mehl (Type 550); 1 1/2 TL Salz; je 1/8 l lauwarme Milch und lauwarmes Wasser; 1 Würfel frische Hefe; 50 g getrocknete Tomaten (fein gehackt); 200 g Macadamianüsse (gehackt); 100 g weiche Butter; 1 Eigelb; 1 EL Wasser; 1 TL Meersalz

Die Australier sind verrückt nach diesen Brötchen. Vielleicht werden auch Sie süchtig!

Jan Brettschneider / www.jalag-syndication.de

Rezeptinfos

60 bis 90 min

leicht

Portionsgröße

Für 15 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 15 Stück

500 g Mehl (Type 550)
1 1/2 TL Salz
je 1/8 l lauwarme Milch und lauwarmes Wasser
1 Würfel frische Hefe
50 g getrocknete Tomaten (fein gehackt)
200 g Macadamianüsse (gehackt)
100 g weiche Butter
1 Eigelb
1 EL Wasser
1 TL Meersalz

Zubereitung

Mehl und Salz mischen. Milch und Wasser verrühren, zerbröselte Hefe darin auflösen. Mehl, Tomaten, zwei Drittel der Nüsse und Butter zufügen, alles verkneten. Abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
Teig kurz durchkneten, daraus 15 Brötchen formen. Auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche legen. Mit einem Tuch abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Eigelb und Wasser verrühren, Brötchen damit bestreichen. Restliche Nüsse und Salz mischen, darauf streuen. Auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.