Homepage Rezepte Maissuppe mit Brätklößchen

Zutaten

3 EL Butter
3 EL Mehl
800 ml Fleischbrühe
1 Dose Maiskörner (285 g Abtropfgewicht)
125 g Sahne
1 Bund Schnittlauch

Rezept Maissuppe mit Brätklößchen

Rezeptinfos

30 bis 60 min
610 kcal
leicht

FÜR 4 PERSONEN

Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Lauch putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und 1,5 cm groß würfeln.
  2. Die Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Lauch darin glasig dünsten. Mehl darüberstäuben, kurz anschwitzen und mit der Brühe ablöschen, aufkochen. Mais abgießen, abtropfen lassen und mit den Kartoffeln in die Suppe geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Min. sanft kochen lassen.
  3. Inzwischen das Brät aus den Würstchen drücken und mit feuchten Händen zu 16 Klößchen rollen. Die Sahne in die Suppe gießen, diese kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Brätklößchen zur Suppe geben, 5 Min. bei schwacher Hitze ziehen lassen.
  4. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Die Hälfte davon in die Suppe rühren, den Rest obendrauf streuen.

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