Rezept Mandel-Apfel-Dressing

Name: Mandel-Apfel-Dressing
Prep time: 10 min
Ingredients: 70 g braunes Mandelmus (aus ungeschälten Mandeln); 4 EL Apfelsaft; 1 EL Apfeldicksaft; ½ TL Apfel-Balsamessig; 1-2 Msp. Zimtpulver; ¼ TL Muskatnuss, frisch gerieben; ½ TL Cayennepfeffer (oder Chili Pasilla); Meersalz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Das Aroma der Mandeln ergänzt den Apfelsaft vortrefflich. Reichen Sie das Dressing zu Eichblattsalat, Lollo rosso, gerösteten roten Paprikaschoten und Auberginen.

Schardt, Wolfgang

Rezeptinfos

unter 30 min

130 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

70 g braunes Mandelmus (aus ungeschälten Mandeln)
4 EL Apfelsaft
1 EL Apfeldicksaft
½ TL Apfel-Balsamessig
1-2 Msp. Zimtpulver
¼ TL Muskatnuss, frisch gerieben
½ TL Cayennepfeffer (oder Chili Pasilla)
Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Mandelmus, Apfelsaft, Apfeldicksaft und Essig mit dem Schneebesen verrühren. Falls gewünscht, etwas mehr Apfelsaft zugeben. Mit Zimtpulver, Muskatnuss, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer kräftig würzen.