Kaffee-Mandel-Baisers
Wer Eiweiße übrig und gemahlene Mandeln im Vorrat hat, kann diese lockeren Baisers für den mittäglichen Espresso zubereiten.
Zutaten für 24 Stück
30 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 Msp. | Backpulver |
| 2 EL | gemahlene Mandeln |
| 2 | Eiweiße |
| 120 g | sehr feiner Kristallzucker |
| 1 TL | Kaffeesirup |
| Backpapier für das Blech |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Den Backofen auf 130° vorheizen (Umluft nicht geeignet). Das Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 2 von 3
Backpulver und Mandeln mischen. Eiweiße steif schlagen, dabei den Zucker bis auf einen kleinen Rest einrieseln lassen. Kaffeesirup und Mandeln vorsichtig unter den Eischnee heben.
Schritt 3 von 3
Die Masse mit Teelöffeln auf das Backpapier setzen, mit übrigem Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 40 Min. backen, bis die Baisers knusprig sind. Herausnehmen, abkühlen lassen.
