Rezept Mandel-Mayo

Mayonnaise ohne Eier aus Mandeln - ganz vegan und super lecker!

Mandel-Mayo
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Rezeptinfos

Portionsgröße
1
Schwierigkeitsgrad
leicht

Zutaten

1/2 Tasse
geschälte Mandeln
1/2 Tasse
1 kl.
Knoblauchzehe
1 TL
2 EL
Zitronensaft
1 Pr.
1 Tasse
Öl

Zubereitung

  1. 1.

    Mandeln und Wasser im Mixer auf höchster Stufe so lange pürieren, bis sich eine dicke Creme gebildet hat

  2. 2.

    Knoblauch, Salz, Zitronensaft und Pfeffer zugeben und kurz durchmixen

  3. 3.

    auf höchster Geschwindigkeitsstufe das Öl ganz langsam einfließen lassen

  4. 4.

    Gekühlt ist diese Mayo änger haltbar als "normale", weil sie kein Ei enthält. Wer mag, kann sie noch mit Kräutern verfeinern.

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