Rezept Mandelhörnchen

Bei Mandelhörnchen steht der Aufwand in keinem Verhältnis zum Ergebnis - aber im positiven Sinne.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
ZUTATEN für 12 Stück
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Büfetts
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer
Pro Portion
Ca. 290 kcal

Zutaten

250 g
Marzipanrohmasse
125 g
Puderzucker
Bittermandelaroma
50 g
Vollmilchkuvertüre
100 g
dunkle Schokoladenglasur (Fertigprodukt)
Backpapier für die Backbleche

Zubereitung

  1. 1.

    Die Marzipanrohmasse auf der Gemüsereibe grob raspeln. Mit Puderzucker, Eiweiß und 3-4 Tropfen Bittermandelaroma zu einer glatten Masse verkneten.

  2. 2.

    Den Backofen auf 180° vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen und mit der Hälfte der Mandelblättchen bestreuen. Die Marzipanmasse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Auf jedes Blech 6 Hörnchen spritzen.

  3. 3.

    Die Hörnchen mit den übrigen Mandelblättchen bestreuen und leicht andrücken. Die Mandelhörnchen im Ofen (Mitte, Umluft 160°) in 15-18 Min. goldbraun backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

  4. 4.

    Vollmilchkuvertüre und Schokoladenglasur grob hacken. Beides in einem Töpfchen über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Ein Kuchengitter auf Backpapier stellen. Die Hörnchen mit den Enden in die Schokomasse tauchen, auf dem Kuchengitter abtropfen und trocknen lassen.

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