Rezept Matjes-Kartoffel-Salat

Delikater Salat: pikanter Matjes mit Gurken, Äpfeln, Kartoffeln und einer köstlichen Soße aus Joghurt, Salatcreme und Gurkenwasser.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Für 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer
Pro Portion
Ca. 570 kcal

Zutaten

1 Bund
150 g
Gewürzgurken
3 EL
Salatcreme
7 EL
Gurkenwasser
2 EL

Zubereitung

  1. 1.

    Kartoffeln pellen, klein schneiden. Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Matjes in Stücke schneiden. Abgetropfte Gurken würfeln. Äpfel waschen, nach Wunsch schälen. Vierteln, entkernen und klein schneiden.

  2. 2.

    Joghurt, Salatcreme, Gurkenwasser, Salz, Pfeffer und Dill verrühren. Mit den Kartoffeln mischen. Restliche Zutaten (außer Matjes) unterheben, abschmecken. Matjesstücke auf dem Kartoffelsalat verteilen.

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