Homepage Rezepte Meer-Bällchen

Zutaten

250 g weißfleischiges Seefischfilet (frisch oder tiefgekühlt)
2 El Semmelbrösel
2 EL Mehl
2 EL Öl
150 g Naturjoghurt

Rezept Meer-Bällchen

Dieses Fisch-Fingerfood schmeckt nach Meer und Meer und Meer...

Rezeptinfos

30 bis 60 min
255 kcal
mittel

Für 2 kleine und 1 großen Esser

Zutaten

Portionsgröße: Für 2 kleine und 1 großen Esser

Zubereitung

  1. Den Fisch kalt abspülen und trocken tupfen. Tiefgekühlten Fisch auftauen lassen. Das Filet in grobe Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und grob hacken. Den Knoblauch schälen.
  2. Die Fischwürfel mit Zwiebeln, Knoblauch, Eiweiß und je 3-4 Prisen Salz und Pfeffer im Mixer oder mit dem Blitzhacker fein pürieren. Die Semmelbrösel einrühren. Aus der Fischmasse mit angefeuchteten Händen 12-14 walnussgroße Bällchen formen. Das Mehl auf einen flachen Teller streuen und die Bällchen darin wenden.
  3. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Fischbällchen darin bei mittlerer Hitze in 6-8 Min. rundum goldbraun und knusprig braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  4. Für den Dip die Gurke waschen und auf der Gemüsereibe grob raspeln. Die Raspel in einer Schüssel mit 2-3 Prisen Salz bestreuen und 5 Min. ziehen lassen.
  5. Die Gurkenraspel gut ausdrücken. Die Flüssigkeit abgießen. Die Raspel mit Joghurt, Zitronensaft und je 3-4 Prisen Salz und Pfeffer verrühren. Zu den Meer-Bällchen servieren.

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