Zutaten

1 altbackenes Brötchen

2 EL Kapern

2 Gewürzgurken

1 Bund Petersilie

1 Zwiebel

600 g gemischtes Hackfleisch

1 Ei

je 1 TL Salz und Paprikapulver

1 EL Tabasco Grün

1/4 l Brühe

100 ml Schlagsahne

Rezept Mini-Hackbraten mit Kapern und Gurken

Name: Mini-Hackbraten mit Kapern und Gurken
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 1 altbackenes Brötchen; 2 EL Kapern; 2 Gewürzgurken; 1 Bund Petersilie; 1 Zwiebel; 600 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei; je 1 TL Salz und Paprikapulver; 1 EL Tabasco Grün; 1/4 l Brühe; 100 ml Schlagsahne

Uwe Bender / www.jalag-syndication.de

Rezeptinfos

30 bis 60 min

630 kcal

leicht

Portionsgröße

4 Portionen

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Zutaten

Portionsgröße: 4 Portionen

1 altbackenes Brötchen
2 EL Kapern
2 Gewürzgurken
1 Bund Petersilie
1 Zwiebel
600 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
je 1 TL Salz und Paprikapulver
1 EL Tabasco Grün
1/4 l Brühe
100 ml Schlagsahne

Zubereitung

Brötchen in Wasser einweichen. Kapern und Gurken fein hacken. Petersilie waschen, trockentupfen, hacken. Zwiebel abziehen, würfeln.
Ausgedrücktes Brötchen, Hack, vorbereitete Zutaten, Ei und Gewürze verkneten. Mit angefeuchteten Händen 4 kleine Laibe formen. In einen gebutterten backofenfesten Bräter legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten braten. Zwischendurch mit Bratfett bepinseln.
Die Hackbraten herausnehmen, warm stellen. Bratensatz mit Brühe ablöschen, Sahne zugeben, ca. 3 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und nach Wunsch binden. Dazu: Salzkartoffeln und Salat.

Wer deftige Hausmannskost mag, der wird das köstliche Hackbraten Rezept aus dem GU Kochbuch "Meat Basics" lieben.