Rezept Mini-Hackbraten mit Kapern und Gurken

Unzählig viele Rezepte gibt es zu Hackbraten, dieses hier mit Kapern und Gurken sollten Sie unbedingt einmal ausprobieren. Dazu schmecken Salzkartoffeln und Salat.

Uwe Bender / www.jalag-syndication.de

Herz

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Ein Rezept von FÜR SIE,
am 09.12.2008

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Rezeptinfos

Portionsgröße

4 Portionen

Schwierigkeitsgrad

leicht

Zeit

unter 30 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Pro Portion

Ca. 630 kcal

Zutaten

altbackenes Brötchen

2 EL

Kapern

Gewürzgurken

1 Bund

Petersilie

Zwiebel

600 g

gemischtes Hackfleisch

je 1 TL Salz und Paprikapulver

1 EL

Tabasco Grün

1/4 l Brühe

100 ml

Schlagsahne

Zubereitung

1.

Brötchen in Wasser einweichen. Kapern und Gurken fein hacken. Petersilie waschen, trockentupfen, hacken. Zwiebel abziehen, würfeln.
2.

Ausgedrücktes Brötchen, Hack, vorbereitete Zutaten, Ei und Gewürze verkneten. Mit angefeuchteten Händen 4 kleine Laibe formen. In einen gebutterten backofenfesten Bräter legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten braten. Zwischendurch mit Bratfett bepinseln.
3.

Die Hackbraten herausnehmen, warm stellen. Bratensatz mit Brühe ablöschen, Sahne zugeben, ca. 3 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und nach Wunsch binden. Dazu: Salzkartoffeln und Salat.