Rezept Mini-Nudel-Kapern-Gratin

Name: Mini-Nudel-Kapern-Gratin
Prep time: 35 min
Ingredients: 80 g Vollkorn-Bandnudeln; Salz; 1 EL eingelegte Kapern; 2 TL Agavendicksaft (Reformhaus, Bioladen); 2 EL saure Sahne (10 % Fett); 1 EL fein geraspelter Grana Padano; Pfeffer; Fett für die Förmchen; 2 Kapernäpfel (eingelegte Kapernfrüchte)

Kapern und Kapernfrüchte machen aus dem Gratin eine süßsaure Beigabe.

Bischof, Harry und Tanja

Rezeptinfos

30 bis 60 min

206 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

80 g Vollkorn-Bandnudeln
Salz
1 EL eingelegte Kapern
2 TL Agavendicksaft (Reformhaus, Bioladen)
2 EL saure Sahne (10 % Fett)
1 EL fein geraspelter Grana Padano
Pfeffer
Fett für die Förmchen
2 Kapernäpfel (eingelegte Kapernfrüchte)

Zubereitung

Den Ofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Kapern hacken.
Nudeln mit Kapern, Agavendicksaft, saurer Sahne und geriebenem Käse vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwei Souffléförmchen von ca. 8 cm Ø dünn einfetten und die Nudelmasse einfüllen, gut festdrücken.
Gratins im Ofen (Mitte) 15 Min. backen. Zum Anrichten die Formen mit einem Topflappen unten festhalten, die Gratins am Rand mit einem Messer lösen und vorsichtig stürzen. Mit Kapernäpfeln dekoriert servieren.