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Zutaten

1 Kg Schweinelendchen
Salz und Pfeffer
Butterschmalz
1 Stk Zitrone

Rezept Minischnitzel

Rezeptinfos

30 bis 60 min
leicht

4

Zutaten

Portionsgröße: 4

Zubereitung

  1. Schweinelende sauber parieren und in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Die geschnittenen Scheiben unter Klarsichtfolie sehr dünn klopfen.
  3. Schnitzel salzen und pfeffern, danach erst in Mehl dann in Ei und als letztes in Paniermehl wenden.
  4. Die panierten Schnitzel in Butterschmalz kurz rausbacken und auf einem
    Küchenkrepp abtropfen lassen.
  5. Die Schnitzel auf einer großen Platte servieren und mit Zitronen garnieren.
  6. Dazu passt schwäbischer Kartoffelsalat, Baguette und ein Endiviensalat.

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