Rezept Möhren Ingwer Suppe
Hendrix

Rezeptinfos
30 bis 60 min
leicht
Portionsgröße
3 - 4
Zubereitung
-
Möhren klein schneiden (natürlich vorher waschen und schälen :-)
Zwiebel schneiden in Würfel.
Möhren, Zwiebeln & Ingwer mit Butter andünsten ca. 20min, bis die Möhren weich sind und dann noch ca. 5min leicht an rösten aber nicht zu lange sonst
werden die Möhren bitter. -
die fertig gedünsten Möhren mit dem Kalbsfond ablöschen.
Jetzt mit einem Stab-mixer gut pürieren, bis alles gut sämig ist.
Dann die Gemüsebrühe dazu geben und nochmals gut durchmixen, achtet darauf das die Suppe nicht zu flüssig wird.
So und jetzt alles mit salz & pfeffer abschmecken.
So schneidest du Fenchel am einfachsten
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