Rezept Möhren-Zitrus-Konfitüre

Name: Möhren-Zitrus-Konfitüre
Prep time: 30 min
Ingredients: 250 g Möhren; 1 unbehandelte Zitrone; 1 Grapefruit; 500 ml Orangensaft; 1 Päckchen Geliermittel für 1 kg Frucht; 350 g Zucker; 50 ml trockener Wermut (z. B. Noilly Prat)

Diese Konfitüren-Kombination haben Sie sicherlich noch nicht gesehen - Möhren-Zitrus-Konfitüre mit einem Schuss Wermut.

Brauner, Michael

Rezeptinfos

30 bis 60 min

350 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 5 GLÄSER à 1/4 L

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 5 GLÄSER à 1/4 L

250 g Möhren
1 unbehandelte Zitrone
1 Grapefruit
500 ml Orangensaft
1 Päckchen Geliermittel für 1 kg Frucht
350 g Zucker
50 ml trockener Wermut (z. B. Noilly Prat)

Zubereitung

Möhren schälen und grob raspeln. Zitronenschale mit dem Zestenreißer abziehen, Zitrone und Grapefruit auspressen. Mit Orangensaft auf 750 ml auffüllen. Geliermittel und Zucker mischen.
Saft, Möhren und Zucker verrühren, aufkochen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Wermut dazugeben, 3 Min. ruhen lassen, dann in sterilisierte Twist-off-Gläser füllen und sofort verschließen.