Rezept Mohn Kürbis Torte

Line

nach einem alten Rezept meiner Mutter Poldi - eine tolle Symbiose von Kürbis, Mohn und Schokolade

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Rezeptinfos

Portionsgröße
12-16
Schwierigkeitsgrad
mittel

Zutaten

180 g
Weizenmehl glatt
180 g
Schokolade fein gehackt oder gerieben
200 g
Mohn gemahlen
300 g
Kürbisfleisch fein gerieben
6
Eiweiß
6
Eidotter
1 TL
Zimt gemahlen
1 Prise
1 TL
5 EL
Marillenmarmelade zum apricotieren

Zubereitung

  1. 1.

    Tortenform 28cm befetten und bemehlen - Eidotter mit 100g Zucker, Zimt und Salz schaumig rühren

  2. 2.

    Mehl mit Backpulver und Mohn vermischen

  3. 3.

    Eiweiß mit restlichem Zucker zu steifen Schnee schlagen und abwechselnd mit dem Mehl/Mohngemisch und dem Kürbisfleisch unter den Eidotterabtrieb vermengen

  4. 4.

    in die Tortenform füllen, glatt streichen und bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen

  1. 5.

    ausgekühlte Torte mit erwärmter Marillenmarmelade gleichmäßig betsreichen und mit folgender Glasur bestreichen.200g Obers mit 1 Esslöffel Honig aufkochen und darin 180g Schokolade schmelzen lassen - solange rühren bis eine glatte Konistenz entstanden ist. Diese Glasur ist immer elastisch und springt nicht beim Schneiden. Torte mit Schokospännen und kandierten Blüten dekorieren.

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Kommentare zum Rezept

aveva
mmmmmmh lecker

kompliment, die torte schaut supergut aus!! die werd ich bald ausprobieren!

kurbis
Mohn - Kürbis ...

Die Kombi von Mohn, Kürbis u. Schokolade reizt auch mich. Welche Sorte Kürbisfleisch bevorzugen wir denn? Auf dem Foto sieht es nach Butternutkürbis aus? Womit wird der eigentlich harte Kürbis gerieben??

Masterchef
kürbis

ich verwende die sorten muskat, giant oder butternuss und gerieben wird der kürbis mit einer  normalen küchenreibe - wenn der kürbis zu feucht ist - dann etwas ausdrücken.

miraclemum
Wieviel Zucker insgesamt????

Das Rezept klingt gut, jedoch es fehlt die Angabe der gesamten Zuckermenge.

Küchengötter User
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