Rezept Muffins mit Eierlikör

Diese locker-fluffigen Muffins passen auch - aber nicht nur - zum Osterbrunch.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
12
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Zutaten

200 g
Puderzucker
200 ml
Sonnenblumenöl
200 ml
Eierlikör
100 g
100 g
Speisestärke
3 gestr. TL
2
Vanillezucker
4

Zubereitung

  1. 1.

    Den Puderzucker sieben und gemeinsam mit Vanillezucker und Eiern mit dem Handmixer schaumig rühren. Eierlikör und Öl hinzufügen und unterrühren.

  2. 2.

    Stärke, Mehl und Backpulver mischen, sieben und nach und nach unter die Eiermasse rühren.

  3. 3.

    Die Muffin-Form einfetten oder mit Papiertütchen bestücken und die Masse einfüllen.

  4. 4.

    Im vorgeheizten Backofen (180 Grad Ober-/Unterhitze) in etwa 25 min. backen.

  1. 5.

    Mit Puderzucker bestäuben oder mit einem Guss aus Puderzucker und Eierlikör verzieren.

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