Rezept Nizza-Crostini

Name: Nizza-Crostini
Ingredients: 6 dünne Baguette-Scheiben; 1 Knoblauchzehe; 4 EL Mayonnaise; 1 TL Harissa; 1 EL frisch gepresster Zitronensaft; Salz; Cayennepfeffer; 2 Prisen Zucker; 6 EL geriebener Emmentaler (aus der Tüte)

Mit einer feurigen Chili-Aioli bestrichen schmecken diese Crostini wunderbar würzig und geben Suppen oder Eintöpfen erst den richtigen Pfiff!

Michael Wissing

Rezeptinfos

leicht

Portionsgröße

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Zutaten

Portionsgröße: 2

6 dünne Baguette-Scheiben
1 Knoblauchzehe
4 EL Mayonnaise
1 TL Harissa
1 EL frisch gepresster Zitronensaft
Salz
Cayennepfeffer
2 Prisen Zucker
6 EL geriebener Emmentaler (aus der Tüte)

Zubereitung

Für die Chili-Aioli die Knoblauchzehe schälen und durch die Presse drücken oder fein hacken. Mit Mayonnaise, Harissa, Zitronensaft verrühren und mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken.
Die Baguette-Scheiben im Toaster knusprig rösten und mit je 1 TL Chili-Aioli bestreichen. Die Baguette-Scheiben in Suppenteller legen und jede Scheibe mit 1 EL Emmentaler bestreuen.
Eine Suppe oder auch einen Eintopf nach Wahl (z. B. einen Thunfisch-Gemüse-Topf) vorsichtig darübergießen.