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Zutaten

300 ml Milch (1,5 %)
2 Schalenstücke (ca. 3 cm) von 1 Bio-Zitrone
2 EL Puderzucker
150 ml heißer starker Kaffee
60 ml naturtrüber Apfelsaft
20 ml Aquavit

Rezept Nordlicht

Rezeptinfos

unter 30 min
220 kcal
leicht

Für 2 Personen

Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

Zubereitung

  1. Die Milch mit der Zitronenschale in einem Topf erhitzen (nicht aufkochen). Eigelbe und Puderzucker mit den Quirlen des Handrührgeräts schaumig schlagen, bis eine hellgelbe Masse entstanden ist.
  2. Zitronenschale aus der Milch fischen. Die Eigelbmasse mit den Quirlen des Handrührgeräts nach und nach einrühren. Dann Kaffee, Apfelsaft und Aquavit einrühren. Alles kräftig aufschäumen. In zwei hohe Becher oder Gläser gießen, mit etwas Zimtpulver bestreuen und sofort servieren.

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