Zutaten

2 Blätter Radicchio

1 Matjesfilet (ca. 75 g)

1/4 ¼ Apfel

1/2 ½ Schalotte

1 EL Schmand

1/2 TL ½ TL körniger Senf

Salz

Pfeffer

1 Kornspitz

Rezept Nordlicht-Burger

Name: Nordlicht-Burger
Prep time: 10 min
Ingredients: 2 Blätter Radicchio; 1 Matjesfilet (ca. 75 g); 1/4 ¼ Apfel; 1/2 ½ Schalotte; 1 EL Schmand; 1/2 TL ½ TL körniger Senf; Salz; Pfeffer; 1 Kornspitz

Ein absoluter Klassiker für unterwegs - egal ob als bürotauglicher Mittagsimbiss, zum gemütlichen Picknick oder einfach so, als leichter Snack für zwischendurch.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

380 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Person

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Person

2 Blätter Radicchio
1 Matjesfilet (ca. 75 g)
1/4 ¼ Apfel
1/2 ½ Schalotte
1 EL Schmand
1/2 TL ½ TL körniger Senf
Salz
Pfeffer
1 Kornspitz

Zubereitung

Die Radicchioblätter waschen und gut trocken tupfen, den harten Strunk herausschneiden. Das Matjesfilet abbrausen und trocken tupfen.
Den Apfel schälen, entkernen und klein würfeln. Die Schalotte schälen und ebenfalls klein würfeln. Beides mit Schmand und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Kornspitz aufschneiden. Die untere Hälfte mit den Radicchioblättern belegen. Das Matjesfilet darauflegen, den Apfel-Zwiebel-Schmand darauf verteilen. Die obere Brötchenhälfte auflegen und leicht andrücken. Das Brötchen in Frischhaltefolie wickeln und in einer Brotzeitbox transportieren.