Rezept Nordlicht-Burger
Ein absoluter Klassiker für unterwegs - egal ob als bürotauglicher Mittagsimbiss, zum gemütlichen Picknick oder einfach so, als leichter Snack für zwischendurch.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Radicchioblätter waschen und gut trocken tupfen, den harten Strunk herausschneiden. Das Matjesfilet abbrausen und trocken tupfen.
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2.
Den Apfel schälen, entkernen und klein würfeln. Die Schalotte schälen und ebenfalls klein würfeln. Beides mit Schmand und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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3.
Den Kornspitz aufschneiden. Die untere Hälfte mit den Radicchioblättern belegen. Das Matjesfilet darauflegen, den Apfel-Zwiebel-Schmand darauf verteilen. Die obere Brötchenhälfte auflegen und leicht andrücken. Das Brötchen in Frischhaltefolie wickeln und in einer Brotzeitbox transportieren.
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