Rezept Nudeln mit Spargel

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Nudeln mit Spargel
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Rezeptinfos

Schwierigkeitsgrad
leicht

Zutaten

500 g
frischer weißer Spargel
125 g
Buttersoße Hollandaise (2 Tüten)
2 Pakete
gekochte Krabben
4 Eßl.
Zitronensaft
Salz und weißer Pfeffer
300 g
Tagliatelle

Zubereitung

  1. 1.

    Spargel schälen, holzige Enden abschneiden. In Salzwasser erhitzen und ca 10 Min. kochen lassen. Abtropfen lassen und Spargelköpfe etwa 3cm abschneiden und beiseite legen. Restliche Spargelstangen in Stücke schneiden.

  2. 2.

    Soße Hollandaise zubereiten. Mit Spargelstücken und Krabben vermischen und mit Pfeffer und Zitronensaft sowie Salz abschmecken.
    Spargelköpfe unterheben (vorsichtig!) und kurz erhitzen.

  3. 3.

    Tagliatelle in Salzwasser bissfest kochen, abtropfen lassen.
    Nudeln mit der Soße vermischen, nach Wunsch mit Dill servieren

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