Rezept Nudeln mit Wintergemüse

Line

Lecker mit Kapern :-)

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Rezeptinfos

Portionsgröße
2
Schwierigkeitsgrad
leicht

Zutaten

4-5
Wirsingblätter
1 große
Möhre
3
Lauchzwiebeln
Sesamöl
100-150 ml
Gemüsebrühe
200 g
weißer Pfeffer
Kapern aus dem Glas
---
Nudeln nach Belieben

Zubereitung

  1. 1.

    Die Wirsingblätter einige Minuten in Wasser kochen, abgießen und sofort mit eiskaltem Wasser abschrecken. In einem Sieb gut abtropfen lassen, erst in Streifen und dann in ganz kleine Stücke schneiden. Die Möhren grob raspeln. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Parallel dazu Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

  2. 2.

    In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Möhrenraspeln mit den Lauchzwiebelringen kurz andünsten. Den kleingeschnittenen Wirsing dazugeben. Die Brühe angießen, Schmand einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. 3.

    Die fertiggegarten Nudeln abgießen und auf einem Teller mit der Gemüsesauce servieren. Kapern nach Belieben dazugeben oder in der Sauce verrühren.

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