Rezept Nudelpfanne mit Pilzen

Line

Die Pilzsaison hat schon angefangen und das ist ein super leckeres Gericht nicht nur für Vegetarier!

Nudelpfanne mit Pilzen
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Rezeptinfos

Portionsgröße
4
Schwierigkeitsgrad
leicht

Zutaten

400 gr.
gemischte Waldpilze oder gekauft Pilze
300 gr.
1/2
Zitrone nur Saft
50 gr.
1
Bund glattblättrige Petersilie gehackt
4 EL
Salz und Peffer
100 gr.

Zubereitung

  1. 1.

    Bratpfanne aufheizen, dann das Olivenöl hineingeben und die gerüsteten Pilze darin anbraten, ca. 20 Min. Dann die Temperatur abstellen und die Buttter und den Zitronensaft und die Petersilie darunter rühren. Geriebener Parmesan, ca. 100 gr. darübergeben und alles nur noch mischen.

  2. 2.

    Nudeln in Salzwasser kochen, dann die Nudeln, tropfnass mit den Pilzen mischen, noch etwas Nudelwasser darüber geben, nur wenig, alles gut mischen. Dann ergibt sich eine leckere Sauce.

  3. 3.

    In Teller anrichten und noch mit geriebenem Parmesan bestreuen.

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