Rezept Nudelsalat Tomate-Mozzarella

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Rezept von Dörtes Geburtstag

Nudelsalat Tomate-Mozzarella
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Rezeptinfos

Portionsgröße
8
Schwierigkeitsgrad
leicht

Zutaten

500 g
1 Pr
Salz/Pfeffer (weiß)
6 EL
Rotwein-Essig
125 ml
750 g
375 g
Mozarella

Zubereitung

  1. 1.

    Nudeln in Salzwasser kochen, abtropfen und abkülen lassen.

  2. 2.

    Essig, Salz und Pfeffer verrühren und Öl drunterschlagen.
    Basilikum hacken und unterheben. Einige Blättchen für den Salat aufbewahren.

  3. 3.

    Tomaten und Mozzarella würfeln.
    Nudeln, Tomaten und Sauce mischen und mindestens eine Stunde ziehen lassen.

  4. 4.

    Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Salat vor dem Servieren nochmals würzen und Pinienkerne mit dem Rest Basilikum unterheben.

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