Rezept Nusskuchen

Das Aroma von Zimt und Nüssen erinnert ein bisschen an Weihnachten, schmeckt aber – natürlich - auch im Sommer!

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Zutaten für 1 Kastenform von 30 cm Länge (16 Stück)
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Lieblingskuchen
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer
Pro Portion
Ca. 320 kcal

Zutaten

6
1 Prise
180 g
1 Päckchen
Vanillezucker
200 g
Haselnuss-Fettglasur (Fertigprodukt)
Fett und Semmelbrösel für die Form

Zubereitung

  1. 1.

    Backofen vorheizen. Backform fetten, mit Semmelbröseln ausstreuen. Eier trennen. Eiweiße mit Salz steif schlagen, 80 g Zucker einrieseln lassen. Butter mit dem restlichen Zucker, Vanillezucker und Zimt schaumig schlagen. Eigelbe einrühren. Nüsse und Semmelbrösel unterrühren. Den Eischnee unterheben.

  2. 2.

    Den Teig in die Form füllen. Im Ofen bei 160° (Mitte, Umluft 140°) 1 Std. backen. Leicht abgekühlt aus der Form lösen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Haselnussglasur schmelzen lassen, den Kuchen damit überziehen. Die Glasur fest werden lassen.

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Kommentare zum Rezept

Hazelnut
Schaut gut aus !
Nusskuchen  

Der Kuchen schaut gut aus und riecht auch so...  Zuerst hatte ich bedenken wegen dem fehlendem Backpulver und dem Mehl. Aber trotz der Semmelbrösel schmeckt er sehr gut ! Ich habe allerdings nur ein kleines Stück probiert, da ich ihn für ein Sportfestivel backen musste. Statt der gekauften Haselnussglasur habe ich eine Mischung aus Kakao, Milch und Puderzucker selber gemacht, die auch sehr lecker schmeckt und schön glänzt.

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