Rezept Obstsalat mit Mandelcreme

Name: Obstsalat mit Mandelcreme
Prep time: 20 min
Ingredients: 2 Orangen; 150 g kernlose blaue Weintrauben; 1 kleine Banane; 1 EL Zitronensaft; 20 g gehackte Mandeln; 20 g gemahlene Mandeln; 1 Becher Sojajoghurt »natur« (150 g); 2 EL Ahornsirup; 2 Msp. gemahlene Vanille

So gesund kann der Tag beginnen. Der Fruchtsalat aus Orangen, Trauben und Bananen ist fix geschnippelt und wird mit Mandeljoghurt und einem Hauch Vanille angerichtet.

Fotos mit Geschmack

Rezeptinfos

unter 30 min

739 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 1 Person

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Person

2 Orangen
150 g kernlose blaue Weintrauben
1 kleine Banane
1 EL Zitronensaft
20 g gehackte Mandeln
20 g gemahlene Mandeln
1 Becher Sojajoghurt »natur« (150 g)
2 EL Ahornsirup
2 Msp. gemahlene Vanille

Zubereitung

Den Saft von 1 Orange auspressen. Die zweite Orange so schälen, dass auch die weiße Haut entfernt wird. Die Filets herausschneiden. Die Weintrauben waschen, von den Stielen zupfen und eventuell halbieren. Die Banane schälen, in Scheiben schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln.
Das Obst in einer Schale mischen und den ausgepressten Orangensaft darübergießen. Alle Mandeln in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Etwas abkühlen lassen, dann mit Joghurt, Ahornsirup und Vanille verrühren. Zum Obstsalat geben.