Rezept Ofengemüse mit Pastinaken, Birnen und Koteletts

Ein leckeres und perfektes Gericht, um unkomplizierten Besuch abzufüttern. Die Minze-Brot-Sauce ist das Tüpfelchen auf dem I, nicht aus Bequemlichkeit weglassen...

Ofengemüse mit Pastinaken, Birnen und Koteletts

kochmarlene

Herz

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Ein Rezept von kochmarlene,
am 15.11.2009

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Rezeptinfos

Schwierigkeitsgrad

leicht

Zutaten

8 Scheiben

Schweinekotletts (große Scheiben!!!)

2 handvoll

frischen Rosmarin, angedrückt

bis zu 6

Knoblauchzehen

10-12 EL

Olivenöl

Zitronen, ausgepresst (Saft)

Zitronenschalen, angedrückt

700 g

Kartoffeln

Pastinaken

Birnen (mit glatter Schale)

Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Minze-Brot-Sauce (siehe separates Rezept)

Zubereitung

1.

Aus Rosmarin, Knoblauch, Zitronen und Olivenöl eine Marinade anrühren, pfeffern. Die Koteletts darin mindestens eine Stunde (besser mehrere Stunden) ziehen lassen.
2.

Die Kartoffeln grob würfeln, die Birnen vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Pastinaken schälen und vierteln, sehr dicke Enden evtl. würfeln.
3.

Das Gemüse in einen großen Bräter oder auf einem Bakblech füllen, die Koteletts dazwischen stecken und alles gut mit der Marinade mischen. Salzen und pfeffern.
4.

Das Ganze 45-60 min ím vorgeheizten Ofen bei 220 °C garen.