Rezept Oliven-Kapern-Marinade mit Orangen
Blattsalat und eine gegrillte Dorade, dazu Oliven-Kapern-Marinade! Sie werden von den schönsten Stränden des Mittelmeers träumen.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Eine Orange heiß abspülen und abtrocknen. Die Schale von 1/2 Orange mit der feinen Seite der Küchenreibe abreiben. Alle Orangen auspressen und den Saft (etwa 200 ml) in eine Schüssel gießen.
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2.
Die Oliven in feine Würfel schneiden. Die Kapern möglichst fein hacken. Die Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Würfel schneiden.
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3.
Den Orangensaft mit Orangenschale, Oliven, Kapern und Frühlingszwiebel mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss das Olivenöl einrühren. Die Marinade ca. 30 Min. ziehen lassen.
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