Homepage Rezepte Omas Königsberger Klopse

Zutaten

500 Gramm gemischtes Haak
2 Stück Toast
2 Eier
0,25 Liter Wasser
1-2 Zwiebel
1 Becher Sahne
1 Paar Kapern
2 Löffel Mondamin

Rezept Omas Königsberger Klopse

Rezeptinfos

leicht

Zutaten

Zubereitung

  1. Aus gemischten Haak, Toastbrot, Salz, Pfeffer, einem Ei und einem Eiweiß (vorher vom Gelb getrennt) einen Fleischteig herstellen und daraus Klopse formen (am besten mit feuchten Händen).
  2. Buttermilch, Wasser, gehackte Zwiebeln und Lorbeerblätter in einen großen Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Dafür auf jeden Fall einen Schneebesen verwenden! Sonst gibt das so komische Klumpen in der Soße.
  3. Geschälte Kartoffeln kochen nicht vergessen ;-)
  4. Klopse ins die kochende Soße gleiten lassen und bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten garen lassen
  5. Mehl und Mondamin mit kaltem Wasser aufrühren und in die Soße rühren. 1 Mal aufkochen lassen.
  6. Topf vom Herd nehmen und verquirltes Eigelb mit etwas Sahne einrühren.
    Kapern dazu und fertig!

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