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Zutaten

100 g Butter
175 g Zucker
1/8 l Orangensaft

Rezept Orange-Curd

Rezeptinfos

unter 30 min
leicht

Für 2 Gläser

Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Gläser

Zubereitung

  1. Butter, Zucker, Orangensaft und -schale bei schwacher Hitze unter Rühren erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist und der Zucker sich gelöst hat. Von der Kochstelle ziehen.
  2. Eier mit dem Schneebesen leicht unterschlagen. Dann bei mittlerer Hitze unter Rühren so lange erhitzen, bis die Mischung leicht dicklich wird (6-8 Minuten), dabei nicht kochen lassen.
  3. Masse in saubere Twist-off-Gläser füllen, verschließen, abkühlen lassen. Gekühlt haltbar: ca. 3 Wochen.

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Eier pochieren: so geht's

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