Rezept Orangen-Schokolade

Name: Orangen-Schokolade
Prep time: 30 min
Ingredients: 4 Blutorangen; 30 g Zucker; 30 g weiße Kuvertüre; gestoßenes Eis; 4 cl weißer Bitterorangenlikör (z. B. Curaçao Triple sec); 1/2 Orangenscheibe (nach Belieben)

Für diesen erfrischenden Orangensirup mit Kuvertüre brauchen Sie gestoßenes Eis. Dafür Eiswürfel in ein sauberes Küchtuch schlagen und mit einem Holzhammer klein klopfen.

Joerg Lehmann

Rezeptinfos

30 bis 60 min

leicht

Portionsgröße

Für 1 Glas

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Glas

4 Blutorangen
30 g Zucker
30 g weiße Kuvertüre
gestoßenes Eis
4 cl weißer Bitterorangenlikör (z. B. Curaçao Triple sec)
1/2 Orangenscheibe (nach Belieben)

Zubereitung

Den Saft der Orangen auspressen. Mit dem Zucker in einen Topf geben, zum Kochen bringen und so lange köcheln lassen, bis sich der Saft sirupartig um ein Drittel reduziert hat.
Inzwischen die Kuvertüre fein reiben und in den Orangensirup einrühren. Die Mischung etwa 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
Ein Glas zur Hälfte mit gestoßenem Eis füllen. Den kalten Orangensirup darüber gießen und den Likör mit einem Löffel einrühren. Nach Belieben 1/2 Orangenscheibe an den Glasrand stecken.