Rezept Paprika-Birnen-Brote

Name: Paprika-Birnen-Brote
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 Frühlingszwiebel; 1 grüne Paprikaschote; 1 EL Olivenöl; 3-4 EL Aceto balsamico bianco; Salz; Pfeffer; Honig; 100 g Ziegenschnittkäse; 1 reife Birne; 8 Scheiben Kastenweißbrot

Für Ziegenkäse-Fans ein raffinierter Toast - schmeckt warm und auch kalt sehr gut.

Bischof, Harry und Tanja

Rezeptinfos

unter 30 min

240 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 Frühlingszwiebel
1 grüne Paprikaschote
1 EL Olivenöl
3-4 EL Aceto balsamico bianco
Salz
Pfeffer
Honig
100 g Ziegenschnittkäse
1 reife Birne
8 Scheiben Kastenweißbrot

Zubereitung

Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Paprika waschen, halbieren, Samen und Trennwände entfernen und die Hälften fein würfeln. In einer heißen Pfanne im Öl 4-5 Min. kräftig anbraten. Frühlingszwiebel dazugeben, mit 2 EL Essig ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. 5 Min. abkühlen lassen.
Ziegenkäse fein würfeln. Birne schälen, halbieren, das Kernhaus entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Mit der Paprikamischung verrühren und mit Essig und Salz abschmecken. Brotscheiben toasten, diagonal halbieren und mit der Paprika-Birnen-Mischung belegen.