Rezept Paprika-Kuchen
ChristinaP
Rezeptinfos
30 bis 60 min
mittel
Zutaten
- 1/4 Würfel Hefe (10g)
- 4 EL warmes Wasser
- 1 TL Zucker
- 1 Ei
- etwas Salz
- 2 EL weiche Butter
- 180 g Mehl
- etwas Butter zum Einfetten
- 500 g rote, grüne und gelbe Paprikaschoten
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Putenschnitzel
- 1 Ei
- 100 g Sahne oder Creme fraiche
- 1 TL Zitronensaft
- 100 g frisch geriebener Gouda
- etwas Salz und Pfeffer
- etwas (getrockneter) Majoran
- etwas Paprikapulver (edelsüß)
Zubereitung
- Die Hefe mit dem Wasser und dem Zucker verrühren und etwa 15 Minuten warm stellen.
- Das Ei und Salz mit der Butter und dem Hefewasser verrühren.
- Das Mehl darüber sieben und etwa 10 Minuten kneten.
- Zugedeckt etwa 45 Minuten gehen lassen.
- Inzwischen die Paprikaschoten waschen und putzen, dann vierteln und in schmalen Streifen schneiden.
- Die Zwiebel würfeln. Das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Die Putenschnitzel in Streifen schneiden und etwa 2 Minuten anbraten.
- Die Paprikastreifen dazugeben und etwa 1 Minute mit braten.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Form einfetten.
- Den Teig durchkneten und die Form damit auslegen.
- Das Gemüse darauf verteilen.
- Das Ei, die Sahne und den Zitronensaft gut verquirlen.
- Den Käse dazugeben, würzen und alles über das Gemüse gießen.
- Im Backofen (Mitte) etwa 30 Minuten goldbraun backen.
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