Rezept Paprikasuppe mit Lammstreifen
Das Fleisch ist es, das in dieser Suppe den Ton angibt, ist Lammfleisch und macht aus einer schlichten Gemüsesuppe ein kulinarisches Erlebnis.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Paprikaschoten putzen, waschen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden.
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2.
1 EL Öl in einem Topf erhitzen, und die Zwiebelwürfel darin anbraten. Die Paprikastücke dazugeben und kurz mitbraten. Die Gemüsebrühe angießen, umrühren und ca. 15 Min. kräftig kochen lassen, bis die Paprikastücke weich sind.
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3.
Inwischen das Lammfilet in feine Streifen schneiden und im übrigen Öl in einer heißen Pfanne rundherum anbraten. Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Sojasauce würzen. Die Lammfiletstreifen zur Suppe geben und servieren.
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