Rezept Parmesancracker

Zubereitung

1. Parmesan fein reiben (am besten einen jungen, nicht zu trockenen Parmesan wählen). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Parmesan darauf in Kreisen von 8 cm verteilen. Im Backofen bei 180° backen, bis der Parmesan leicht goldgelb wird (ca. 5 Min).
   Achtung : die Pramesancracker dürfen nicht zu dunkel werden: brauner sieht es zwar gut aus, aber der Geschmack wird bitter !
2. Die Parmesancracker auf einem Rollholz abkühlen lassen, um eine grümmte Form zu bekommen.