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Zutaten

500 g Penne or Fettucini
1 kleine Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
Olivenoil
10 Scheiben Pancetta (oder Speck)
5 Eigelb
100 ml Sahne
Frisch gemahlener Pfeffer

Rezept Penne Carbonara

The best ever Carbonara you will make. Bonus: It is sooooo easy - even Isy could make it ;-))

Rezeptinfos

30 bis 60 min
leicht
Portionsgröße

4

Zutaten

Portionsgröße: 4
  • 500 g Penne or Fettucini
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • Olivenoil
  • 10 Scheiben Pancetta (oder Speck)
  • 5 Eigelb
  • 100 ml Sahne
  • 125 gr Parmesan
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • Salz

Zubereitung

  1. Cook the penne in salted boiled water until al dente.
  2. Meantime slowly fry the chopped garlic & onion in a little olive oil. Add the cut up pancetta and fry until crispy; & leave aside.
  3. In a bowl, whip up the egg yolks, cream & half the cheese.
  4. When the pasta is cooked, drain it & then immediately toss through the egg micture and pancetta.
  5. Season to taste & serve with remaining cheese
  6. Bon Appetit

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