Rezept Perlhuhn mit Sprossen

Würzige Sojasauce und Estragon verleihen dem Huhn Pep. Und das in nur wenigen Minuten. Perfektes schnelles Mittagessen!

Seiffe, Rolf

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 15.09.2008

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Ein Rezept von GU, am 15.09.2008

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Zutaten für 2 Personen

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Sonntagsbraten

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Pro Portion

Ca. 880 kcal

Zutaten

Perlhuhn (etwa 1 kg)

Salz

Pfeffer

1/2 Bund Estragon

100 g

gemischte Sprossen

1 EL

Sojasauce

1 Msp.

Zucker

25 g

weiche Butter

Zubereitung

1.

Ofen auf 250° vorheizen. Huhn innen und außen waschen, abtrocknen. Salzen und pfeffern. Estragonblättchen klein zerzupfen. Mit Sprossen, Sojasauce und Zucker mischen, in das Huhn füllen. Rundherum mit Butter bestreichen.
2.

Mit der Brustseite nach unten in den Bräter legen, offen (unten, Umluft 220°) 15 Min. braten. Huhn wenden, 125 ml Wasser angießen und weitere 10-15 Min. braten. Im ausgeschalteten, geöffneten Ofen 10 Min. ruhen lassen.

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