Rezept Perlhuhn mit Sprossen

Name: Perlhuhn mit Sprossen
Prep time: 30 min
Ingredients: 1 Perlhuhn (etwa 1 kg); Salz; Pfeffer; 1/2 Bund Estragon; 100 g gemischte Sprossen; 1 EL Sojasauce; 1 Msp. Zucker; 25 g weiche Butter

Würzige Sojasauce und Estragon verleihen dem Huhn Pep. Und das in nur wenigen Minuten. Perfektes schnelles Mittagessen!

Seiffe, Rolf

Rezeptinfos

30 bis 60 min

880 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 2 Personen

1 Perlhuhn (etwa 1 kg)
Salz
Pfeffer
1/2 Bund Estragon
100 g gemischte Sprossen
1 EL Sojasauce
1 Msp. Zucker
25 g weiche Butter

Zubereitung

Ofen auf 250° vorheizen. Huhn innen und außen waschen, abtrocknen. Salzen und pfeffern. Estragonblättchen klein zerzupfen. Mit Sprossen, Sojasauce und Zucker mischen, in das Huhn füllen. Rundherum mit Butter bestreichen.
Mit der Brustseite nach unten in den Bräter legen, offen (unten, Umluft 220°) 15 Min. braten. Huhn wenden, 125 ml Wasser angießen und weitere 10-15 Min. braten. Im ausgeschalteten, geöffneten Ofen 10 Min. ruhen lassen.