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Rezept Pesto grün-rot

Rezeptinfos

60 bis 90 min
leicht

Für 4 Gläser

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Gläser

Zubereitung

  1. Basilikumblättchen, Rucola, Parmesankäse und Pinienkerne im elektrischen Zerkleinerer fein pürieren. Öl unter Schlagen zugießen, abschmecken. Auf die vier Gläser verteilen.
  2. Tomaten abtropfen lassen, Öl auffangen. Mit abgezogenem Knoblauch und grob zerkleinerte Chilischote im elektrischen Zerkleinerer pürieren. Parmesan und Pinienkerne zugeben, mitpürieren. Öle unter Schlagen zugießen, abschmecken. Auf dem grünen Pesto verteilen, mit etwas Öl bedecken. Verschließen. Kalt stellen.

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