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Rezept Pesto mit Haselnuss & Tomate

Eine tolle Kombination aus frischen Kräuter, aromatischen Nüssen und intensivem Tomatenaroma.

Rezeptinfos

30 bis 60 min
240 kcal
leicht
Portionsgröße

FÜR 2-3 PERSONEN

Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2-3 PERSONEN

Zubereitung

  1. Basilikum und Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und je 10 g abwiegen. Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis die Häutchen abblättern. Die Häutchen mit einem Küchentuch abrubbeln. Tomaten sehr klein würfeln.
  2. Kräuter, Haselnüsse und Tomaten im Mixer nicht zu fein pürieren. Das Olivenöl tropfenweise zugießen, bis sich alles gut gemischt hat. Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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