Rezept Pfannkuchen Resteverwertung

Name: Pfannkuchen Resteverwertung
Ingredients: 200 g Mehl; 4 Eier; 400 ml Milch; Salz; 60 g Butter; Zucker; Marmelade; Schoko-Nuss-Creme oder Vanillequark

Wenn aus dem letzten Teigrest nur ein ausgefranstes Gebilde in der Pfanne entsteht, raten die Kinder, welchem Tier es ähnlich sieht.

Barbara Bonisolli

Rezeptinfos

430 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

200 g Mehl
4 Eier
400 ml Milch
Salz
60 g Butter
Zucker
Marmelade
Schoko-Nuss-Creme oder Vanillequark
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Zubereitung

Aus Mehl, Eiern, Milch und 1 Prise Salz mit einem Handrührgerät einen dünnflüssigen Teig schlagen. Den Teig 15 Min. ruhen lassen.
Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen. Mit einer kleinen Schöpfkelle Teig einfüllen. Den Teig durch Rütteln und Schwenken gleichmäßig in der Pfanne verteilen, sodass ein dünner Pfannkuchen entsteht.
Den Backofen auf 70° schalten und die fertigen Pfannkuchen darin auf einer Platte warm halten, bis der ganze Teig verarbeitet ist.
Die Pfannkuchen können nach Belieben gefüllt werden: etwa mit Zucker oder Marmelade. Gut schmeckt auch eine Schoko-Nuss-Creme (aus dem Glas) oder Vanillequark als Füllung. Auch die pikante Note steht den Pfannkuchen. Dafür die heißen Pfannkuchen mit frisch geriebenem Emmentaler bestreuen und aufrollen.