Rezept Pfefferminzchutney

Name: Pfefferminzchutney
Prep time: 15 min
Ingredients: 100 g frische Pfefferminze; 100 g Koriandergrün; 2 grüne Chilischoten; 1 EL gemahlene Granatapfelkerne; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Mangopulver; Salz

Chutneys sind in Indien äußerst beliebte Beilagen und werden zu vielen Gerichten serviert.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

15 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 8 PERSONEN (ETWA 300 G):

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 8 PERSONEN (ETWA 300 G):

100 g frische Pfefferminze
100 g Koriandergrün
2 grüne Chilischoten
1 EL gemahlene Granatapfelkerne
2 EL Zitronensaft
1 EL Mangopulver
Salz

Zubereitung

Die Pfefferminz- und Korianderblätter von den Stielen zupfen und waschen. In ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
Die Chilischoten waschen, die Stielansätze entfernen und grob zerkleinern.
Die Kräuterblätter und die Chilis mit den Granatapfelkernen, dem Zitronensaft, dem Mangopulver und 1 Prise Salz in den Mixer geben und zu einer feine Paste pürieren. Zum Servieren in ein Schälchen geben.