Rezept Pflaumen-Balsamico-Rotwein-Reduktion
cystitis

Rezeptinfos
60 bis 90 min
leicht
Portionsgröße
1 Liter
Zutaten
Portionsgröße:
1 Liter
- 1 kg entsteinte Pflaumen
- 500 g Zucker
- 250 ml Rotwein
- 1 Stange Zimt
- abgeriebene Schale einer Zitrone
- 500 ml weißer Balsamico-Essig
Zubereitung
- Essig, Pflaumen und Gewürze aufkochen bis sich die Haut von den Früchten löst. Herd ausschalten und über Nacht ziehen lassen. Dann den Rotwein dazu gießen und nochmal aufkochen. Durch ein Sieb gießen und die Flüssigkeit mindestens durch leichtes Köcheln um die Hälfte redizieren. Heiß in Flaschen füllen und gut verschließen.
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