Rezept Pflaumen-Balsamico-Rotwein-Reduktion
Ich stehe nun mal auf fruchtige Balsamico-Cremes.Nicht nur für Salate, auch für Marinaden z.B. für Rindfleisch als Sauerbraten
Rezeptinfos
Portionsgröße
1 Liter
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
60 bis 90 min Zubereitung
60 bis 90 min Dauer
60 bis 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Essig, Pflaumen und Gewürze aufkochen bis sich die Haut von den Früchten löst. Herd ausschalten und über Nacht ziehen lassen. Dann den Rotwein dazu gießen und nochmal aufkochen. Durch ein Sieb gießen und die Flüssigkeit mindestens durch leichtes Köcheln um die Hälfte redizieren. Heiß in Flaschen füllen und gut verschließen.
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