Zutaten

15 g frischer Ingwer

5 EL Pflaumenmus

1 EL Apfelessig (oder Reisessig)

3 EL Apfelsaft

Meersalz

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

1 Msp. Ceylon-Zimtpulver

2 TL Distelöl

Rezept Pflaumen-Ingwer-Dressing

Name: Pflaumen-Ingwer-Dressing
Prep time: 10 min
Ingredients: 15 g frischer Ingwer; 5 EL Pflaumenmus; 1 EL Apfelessig (oder Reisessig); 3 EL Apfelsaft; Meersalz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 1 Msp. Ceylon-Zimtpulver; 2 TL Distelöl

Süß und scharf ist dieses Dressing, das mit Radicchio und Friséesalat ebenso gut harmoniert wie mit kaltem Schweinebraten- oder Hähnchen-Aufschnitt

Schardt, Wolfgang

Rezeptinfos

unter 30 min

80 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

15 g frischer Ingwer
5 EL Pflaumenmus
1 EL Apfelessig (oder Reisessig)
3 EL Apfelsaft
Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Msp. Ceylon-Zimtpulver
2 TL Distelöl

Zubereitung

Den Ingwer schälen und sehr fein hacken. Das Pflaumenmus mit Essig und Apfelsaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zimtpulver würzen. Das Öl mit dem Schneebesen tropfenweise unterschlagen und den Ingwer untermischen.